Sauce d’exception Piccalilli

C'est un mets dont raffolent les anglais. D’origine indienne, cette sauce est un condiment vinaigré légèrement sucré à base de légumes et d’épices. Il y a plusieurs versions de piccalilli en fonction de l’endroit où on la déguste: anglaise, américaine ou encore belge.

Ici nous avons la version PÉPÉ GUSTAVE avec des légumes découpés en petits morceaux (concombres, poivrons, chou-fleur, oignons, carottes fenouil, céleris …) associés à de nombreuses épices notamment le curcuma qui donne la belle couleur jaune à cette sauce. Le piccalilli accompagne à merveille vos plats salés