Les amateurs d’asperges apprécieront la saveur dominante de ce délicat légume confits.
Cette confiture accompagnera à merveille le foie gras, la volaille (magret, escalope de poulet…), un bon fromage de caractère (un Vieux Lille par exemple) ou tout simplement en apéritif sur un toast au saumon fumé.
Nous avons cuisiné cette confiture avec 60% d’asperges de la Ferme Deswarte à Ghyvelde
Le saviez-vous ?
La saison de l’asperge en France s’étend de mars à juin. La récolte en France se fait exclusivement de façon manuelle.
pot de 220g
ing : asperges 60% / sucre / pectine / acide citrique / poivre
