L’airelle sauvage : la gourmandise traditionnelle des fêtes de Noël. Confondue avec la myrtille, sa cousine, ou encore avec la canneberge, l'airelle que nous mangeons est l'airelle rouge, et on la retrouve essentiellement à haute altitude. L'airelle rouge pousse notamment dans le Jura et dans les Alpes. Utilisée pour Thanksgiving, le quatrième jeudi de novembre aux Etats-Unis, elle est aussi très appréciée et recherchée en France.
Cette confiture légèrement acidulée s’accommode aussi bien avec le sucré (petit déjeuner) que le salé (foie gras, fromage)
Le saviez-vous ?
Les airelles sont des petites baies rouges gorgées d’eau, de micronutriments et d’antioxydants. Elles sont donc recommandées pour leurs nombreuses vertus notamment :
- Hydratation
- Ralentissement du vieillissement cellulaire car riche en vitamine C et en tanins
- Élimination de l’eau
- Prévention des infections urinaires
ing : airelles sauvages 60% / sucre / pectine / acide citrique
pot 220g
